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为什么说乳化剂是乳状液的稳定剂?

来源?a href='http://www.parkourpt.com/news/161.html'>http://www.parkourpt.com/news/161.html发布时间?019-09-19

տ3 ?b>乳化?/b>的来源来看,乳化剂可分为人工合成乳化剂和天然物乳化剂两种。它是一种表面活性剂,也是乳状液的稳定剂。乳化剂不同所运用的行业也不同,我们常见的应用有肥皂、拉伯胶、道路修补沥青等。主要原因是乳化剂可使分散相带有电荷,使形成的乳状液比较稳定等?

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乳化剂认为乳状液分散介质的黏度对乳状液的稳定性有一定影响。一般,分散介质的黏度越大,乳状液的稳定性越高。这是因为分散介质的黏度大,对液珠的布朗运动阻碍作用强,减缓了液珠之间碰撞,使体系保持稳定。通常能溶于乳状液的高分子物质均能增高体系的黏度,使乳状液的稳定性增高。此外高分子还能形成坚固的界面膜,使乳状液更加稳定?br />


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正是因为以上原理,所以说乳化剂是乳状液的稳定剂?br />

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